第十二单元化学与生活典型例题二

2013-04-24 13:51分类：初三下册阅读：

　例黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？

解题与分析因为在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；又由于高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜煸炒着吃，应以凉拌为最好。

例在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄取了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？请说说你的观点。
分析脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体提供热量。在正常情况下，每日需摄入50g～60g油脂，它能提供人体日需能量的20％～25％，是重要的供能物质。同时它能促进脂溶性维生素的吸收，起到保护体内脏器的作用。

解脂肪是人体必需的一种提供能量的物质，因此应每天吃点含脂肪的物质，否则会对身体造成很大的危害。

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