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第十二单元 化学与生活 典型例题二

2013-04-24 字号:[ ] 编辑:56hx 来源:未知 浏览:
例 黄瓜中含有多种营养成分,尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍。已知高温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容,你认为应如何合理的食用黄瓜?
 
解题与分析  因为在酸性条件下,维生素C较稳定,因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋;又由于高温时黄瓜中维生素损失较大,所以黄瓜不宜煸炒着吃,应以凉拌为最好。
 
例 在全球性减肥热潮中,脂肪在人们心目的地位可以说是每况愈下,甚至“谈脂色变”,别说摄取了,就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”,这种看法科学吗?请说说你的观点。
    分析  脂肪是人体必需的一种营养物质,能为身体提供热量。在正常情况下,每日需摄入50g~60g油脂,它能提供人体日需能量的20%~25%,是重要的供能物质。同时它能促进脂溶性维生素的吸收,起到保护体内脏器的作用。
   
解  脂肪是人体必需的一种提供能量的物质,因此应每天吃点含脂肪的物质,否则会对身体造成很大的危害。

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