表格式教案 初三化学12.1课题1 人类重要的营养物质 教案参考 2013人教新版 九年级化学下册 初三化学下期
|
单元 |
十二 |
教学内容 |
12.1 人类重要的营养物质 |
课时 |
二 |
教
学
目
标 |
知识与技能：了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质；初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
过程与方法：通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。学会用化学知识解决现实生活中的问题；通过讨论交流、培养学生交流合作意识和合作探究能力。
情感态度价值观：通过对营养素对人体健康作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯；增强学生化学与生活紧密联系的意识。 |
重点
难点 |
教学重点：蛋白质在人类生命活动中的重要意义。
教学难点：六大营养素的存在、功能及对人体健康的作用。 |
|
资料准备 |
|
|
课堂教学设计（教学过程） |
|
教师活动 |
学生活动 |
设计意图 |
（投影食物图片引入）看了这几幅图片，你想到了什么？
（提问）通过你生物课所学以及你的预习，你一定已经知道食物中的营养成分都有哪些？
（补充）这六种我们给他们称为六大营养素。这节课我们就主要研究前四大类。那么这些营养素究竟对人体健康有什么重要作用呢？现在我们就逐一的学习一下。
（提问）恩格斯曾说：“生命是蛋白质存在的方式”，它是人体不可缺少的营养物质，那么什么是蛋白质？哪些食物含有蛋白质？蛋白质又有什么功能和怎样的作用呢？请同学们带着问题阅读课本P88～P90。
（提问）阅读完课本P88～P90，你对蛋白质有了哪些了解？（逐一随下面问题的解决，投影总结）1.蛋白质的构成、作用、功能等的表格
2.展示血红蛋白分子链图片及血红蛋白的构成、作用，并伴随下面的【讲解】
3.煤气中毒的原因：
4. 识“酶”：一种蛋白质，具有高效性、选择性、专一性。
（提问）医生建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、黑鱼汤等补身体，为什么？
（讲解）我们知道，血液在人体中昼夜不息地流动着，正是由于血液的流动，人才能够活着。血是红色的，在文学作品或其他艺术品中，红色有时就象征生命或生命力。那么你知道血液为什么是红色的吗？
如何预防煤气中毒？睡觉前在煤炉旁放一盆水或几棵大白菜能预防煤气中毒吗？
在美国曾举行了一次吸烟比赛。参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜。结果造成一名队员当场死亡。请你分析一下原因。
（视频或资料：吸烟的危害 吸烟有害健康）
【过渡】提问：1、大家天天都吃米饭、馒头，为什么开始吃的时候不觉得甜，后来越咀嚼越感到甜呢？
2、你对酶有怎样的认识？——酶有什么功能和特点呢？
这是在甲醛水溶液中浸泡的蜥蜴幼虫。利用甲醛水溶液可以制作动物标本，是什么原理？用它来浸泡水产品怎么样？
（过渡）其实蛋白质还能给人活动提供能量，而且在六大营养素中能给人提供能量的不止是蛋白质，那还有哪些物质呢？请大家仔细阅读89-91页自学。
2003年11月，十堰市某小学突发一起食物中毒事件。该校寄宿学生吃了晚饭后不久，出现呕吐、恶心、头晕等症状。结果造成22名学生中毒急救，一人死亡。调查表明系食用霉变玉米所致。请你分析原因。
（追问）生活中能否用霉变的粮食喂养家禽、家畜？
（加注：霉变的食物不能吃）
（过渡）留心观察你周围的肥胖人群，你会发现他们的饮食有什么特点？
（补充提问）这些食物除了含大量的糖类外，还含有丰富的油脂。人体内储存的脂肪多了，人就胖了。看，这两天××同学学习用功都瘦了，你能解释解释吗？
（投影展示）几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常牙龈出血，最后患上坏血病，直到痛苦死去。一位医生通过细心观察，用新鲜的柑橘治好了水手们的坏血病。请你先自学教材91-92页，分析分析其中的原因。
(投影提问)维生素的作用是什么？哪些食物中含有维生素？
（补充）食物中还有很多种维生素与我们的健康息息相关（投影）
（追问）虽然维生素对我们的健康有益，但是如果大量补充维生素好不好？
课题小结：这节课你有哪些收获吧？ |
学生观看，随意发言。
学生答：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
学生阅读、思考，自学有关蛋白质的知识。
争相回答：
1.蛋白质的构成、作用、功能等；
2.对血红蛋白的认识；
3.煤气中毒的原因；
4.对酶的认识。
学生思考回答：牛奶、黑鱼汤含丰富的蛋白质，是修补受损组织和机体生长的主要原料。
学生阅读找答案回答：“血红”蛋白，因为血液的血红蛋白是红色的，由红色的血红素和蛋白质构成。
学生思考回答：预防煤气中毒的方法。
学生分析思考后回答：这名队员是一氧化碳中毒死亡的。烟气中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物质，人体血液中的血红蛋白与一氧化碳结合能力比与氧气的结合能力强，结合了一氧化碳的血红蛋白就不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。
学生思考回答：1.吃米饭、馒头越咀嚼越甜的原因。
2. 酶也是一类重要的蛋白质，它是生命过程的催化剂，一种酶只能催化一种反应。
学生思考回答：甲醛会与蛋白质反应，破坏蛋白质的结构。用甲醛水溶液浸泡过的水产品被人食用后，甲醛同样会破坏人体蛋白质，对健康不利。
学生阅读思考回答：糖类和脂肪的存在、功能、分类等。
不能，发霉变质的食物中毒素会积累在家禽体内，人吃了这样的家禽，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。
爱吃甜食、油炸食品或鱼、肉等
由于××同学学习非常用功，废寝忘食，吃的少，她吃的食物提供的能量供应不了她的需要时，就要消耗她自身的脂肪，脂肪少了，人就瘦了。
学生阅读教材后思考分析：水手们缺少维生素。柑橘中含有丰富的维生素C，坏血病就是缺乏维生素C所致。
补充维生素后坏血病就好了。
学生回答
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生素。
学生思考、回答 |
由图片引入，激发学习兴趣。
锻炼学生阅读能力。
锻炼学生归纳整理的能力。
培养学生理论联系实际的习惯。
让学生知道一氧化碳危害人体健康。讨论吸烟的危害
要远离香烟。
让学生知道甲醛对人体有害。
锻炼学生的阅读、归纳、整理能力。
让学生知道粮食发霉产生黄曲霉素，黄曲霉素危害人体健康。
分析身边的生活现象，理解人体中的脂肪所起的作用。
利用多媒体展示一则故事，让学生在故事中陶冶情操，获取知识：知道维生素与人体健康的关系。
及时反馈，及时了解学生对营养物质学习内容的掌握情况。 |
作业
布置 |
课后作业相应部分 |
板
书
设
计 |
课题1 人类重要的营养物质
人体所需的六大营养素：
|
|
功 能 |
富含此营养素的食物 |
组成或分类 |
|
蛋白质 |
构成细胞的基本物质，使机体生长及修补受损组织 |
鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类等 |
由氨基酸组成，种类多如：血红蛋白、酶等 |
|
糖类 |
为肌体活动提供能量 |
米、面、马铃薯、蔗糖、甜菜等 |
由碳氢氧元素组成，淀粉、葡萄糖、蔗糖等 |
|
油脂 |
肌体活动提供能量 |
动物脂肪、植物油 |
脂肪和油脂 |
|
维生素 |
调节身体新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 |
蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋奶、鱼类、肌肉等。 |
种类很多（维生素A、B、C、D、E等） |
|
水 |
|
|
|
|
无机盐 |
|
|
|
|
教学
反思 |
|
九年级化学上册 九年级上册化学 九年级上册化学课本 无忧无虑初中化学网 无忧无虑化学 无忧无虑化学网 初三化学视频 初三化学知识点 初三化学实验视频 初三化学实验 四川公务员考试真题 四川村官考试真题 2010四川省行测真题 交规易错题 七年级英语易错题 因数和倍数易错题
若有疑问，不妨搜索一下：
转载或变相转载，请注明出处：无忧化学（www.56hx.cn）谢谢！！
最新图片