B . 长期未用而难以开启的铁锁，如向锁孔中加入少量的铅笔芯粉末，就易打开
C . 用硫酸铜作饮用水的消毒剂
D . 蒸馒头时，向发酵的面团中加入烧碱，可中和面团中产生的酸
6.世界卫生组织 把铝确认为食品污染源之一，铝的下列应用必须加以控制的是 （       ）
    A用铝合金制门窗                   B用铝合金作飞机材料
    C用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐     D用金属铝制电线
7.为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能(    )
    A.氧化色素     B.还原色素     C.吸附色素     D.与色素结合
8.卫生球放在衣柜里会逐渐变小，是因为(    )
    A.卫生球被空气中的氧气氧化成CO₂    B.卫生球被空气中的水蒸气溶解
    C.卫生球在室温下缓慢升华            D.卫生球受热分解成水和二 氧化碳
9.学校组织学生进行水资源状况调查，调查报告中的下述观点错误的是（　　）
    Ａ。地球表面约71％被水覆盖，可利用的水资源十分丰富
    B．水的污染严重加重了淡水危机
    C 。可以考虑海水淡化解决淡水危机，蒸馏法是海水淡化的方法之一
    D .。节约用水是每个公民应尽的义务
10.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到病人的尿液，微热后若有红色沉淀产生，说明该尿液中含有(     )
    A.酒精       B.食盐      C.尿素       D.葡萄糖
11.精装书封面金光闪闪的大字是用下面哪种物质做的(   )
    A.金粉        B.金铜合金粉      C.铜锌合金粉     D.铁铜合金粉
12.为什么有人用草木灰来清洗一些橱房用具呢？
草木灰中含有少量的碳酸钾，所以草木灰的水溶液呈碱性，有一定的去污作用。
（20分题）
13.在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是(    )
    A.硝酸钠    B.苯甲酸钠    C.丙酸钠    D.氯酸钠
14.蒸锅水不能喝，是因为其中含有有害的(     )
    A.碳酸盐     B.硝酸盐      C.硝酸盐     D.亚硝酸盐
15.不宜用做饮食器具，但可用做抗辐射保护材料的金属是(    )
    A.铅         B.铁      C.锌         D.铜
16.家庭中洗油腻的餐具而做灭菌处理时，常加入(    )
    A.高锰酸钾      B.双氧水       C.苏打        D.漂白粉
17.城市粪便的排放、化肥的是用会使地下水中含氮量增高，其中对人体有害的含氮污染物的主要形态是（        ）
    A.NO₃^-          B.NO₂^-    C.NH₄⁺         D.有机氮
18.环境和能源是人类生存和发展的基本条件，下列说法错误的是（    　）
A . 煤、石油和天然气是三种重要的化石燃料
B . 二氧化碳是造成温室效应的主要物质
C . 太阳能、水能、风能是人类正在利用和开发的重要能源
D . 地下水资源的大量开采可以为人类解除水 危机，人类不必再为淡水缺乏而苦恼
19.酿酒厂生产白酒时，常加入适量稀硫酸来控制酸度，发酵完成后进行蒸馏，即可以得到白酒，盐酸价格比硫酸低，同样能控制酸度，说明不使用盐酸的原因。
因为硫酸沸点高难挥发,盐酸沸点低易挥发,蒸馏时盐酸会与乙醇一起挥发
20.放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？
原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
 
21.炒菜时，食油加热到250度后会产生大量的油烟，其中含有危险的(     )
    A、煤焦油     B、脂肪    C、CO和CO2     D、致癌物
22.为什么自来水不适宜直接放入金鱼池中养鱼？
原因：自来水一般是用氯气来杀菌消毒的，而氯气等物质对金鱼的生长不利，所以自来水最好用盆装着在阳光下晒一、二天后，再用来养鱼。
23.下列那一个过程不属于蛋白质的变性(     )
    A.工业的鞣革           B.农业上用波尔多液杀菌
    C.医药上用酒精消毒     D.工业上制硝化纤维
24.为什么白铁桶不能贮存酸性食品？
白铁桶就是镀锌的铁皮桶。锌是一种白色柔软而有光泽的金属, 它易溶于酸性溶液。如在白铁桶或其他镀锌器皿内配制或贮存酸性食品、饮料, 锌就会以有毒的有机酸盐的形式溶入食品中, 人食后有中毒的危险。因此, 使用镀锌容器时, 切勿用它来盛装酸性菜肴、汤水、酒类、果汁、牛奶等饮料。
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