按水在地球上存在的部位，可将水分为大气水、地表水、土壤水、植物水、地下水等5种类型。
    按水的纯净程度，可将水分为纯净水和矿泉水。
   纯净水，也称纯水，是人们利用蒸馏、逆渗透、电渗析等方法对各种地表水，如江河湖泊水及自来水进行处理，将水中的重金属、微生物、有机盐和微量元素一并去除后所得到的水。
    矿泉水是深埋在地层深处的地下水资源，可能是山涧泉水，也可能是地下水。依据泉水的温度，可将矿泉水分为4种类型：冷泉（温度低于25 ℃）、温泉（25～37 ℃）、热泉（38～42 ℃）、高热泉（42 ℃以上）。
  矿泉水除了纯净、温度低、水质好等优点外，更含有对人体生长发育所必需的各种矿物质和微量元素，如Ca、Mg、K、Na、Sr、Ge等，是人体元素平衡的重要补充。
    我国对矿泉水有其严格的界定：必须是来自地下深层（至少60 m）的特殊岩层中，经过天然岩层的自然过滤和矿化，摄取了多种对人体有益的矿物质、无机盐和微量元素。因此矿泉水对产地和水源的要求非常严格，无法异地生产且限量开采。
    按水的硬度，可将水分为硬水和软水
  水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量，即钙盐与镁盐含量的多少。Ca2+和Mg2+的总和相当于10  mg  CaC12，称之为1“度”。通常根据硬度的大小，把水分成硬水与软水。8度以下的为软水，8～16度的为中水，16度以上的为硬水，30度以上的为极硬水。
    我国地域辽阔，各地水质软硬度也程度不一，但总的来说，高原山区水质一般硬度偏高，平原与沿海地区的水质硬度偏低，地下水的硬度一般高于地面水。一般饮用水的适宜硬度以10～20度为宜。我国《生活用水卫生标准》中规定，饮用水的总硬度不得超过25度。 此外，在自然界中还有一些特异的水，如磁化水。它是指在一定的流速下通过强磁场的水，这种水可用来清除水垢，对人体循环系统和消化系统有益处，如果用来灌溉农作物可加快作物生长。
   

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