一、碳酸氢钠的作用
1．提高蛋鸡产蛋量：饲料中添加碳酸氢钠可保证血液中钠离子水平，以满足产蛋所需，且碳酸氢钠可提高磷活性，满足鸡对磷的需要。日粮中添加0.1％～1.0％的碳酸氢钠喂蛋鸡8个月，随着用量增加产蛋量明显提高。
2．改善蛋壳质量：研究证实，蛋鸡日粮中添加碳酸氢钠，能提高蛋壳硬度，减少次品蛋，随碳酸氢钠用量增加（0.1％～1.0％），产蛋量明显提高，蛋壳厚度提高8％。英国学者证实，每吨饲料中添加碳酸氢钠1000～5000克替代食盐，可减少蛋壳破损1％～2％。
3．提高种蛋受精率：在种鸡日粮中添加0.4％碳酸氢钠可提高种蛋受精率4％～5％。因为精子活力受pＨ值影响很大，日粮中添加碳酸氢钠后，血液碱贮增加，导致输卵管、输精管、性腺等分泌物pＨ值上升，从而增强精子活力，有利于卵子受精而提高受精率。
4．肉鸡增重和提高胴体品质：饲喂添加碳酸氢钠日粮的肉鸡，饲料利用率提高，２周龄后的肉鸡日粮中添加0.7％碳酸氢钠时增重提高5％左右。英国ＩＣＩ公司证实，用碳酸氢钠代替食盐，鸡饮水量减少0.2升*/只·日，垫料卫生质量提高20％，同时明显降低跗关节和胸部疾病的发生率，从而提高鸡胴体等级。
5．降低发病率：在鸡日粮中添加碳酸氢钠，可减少鸡肌胃糜烂症、脚趾异常和胸部炎症的发病率，夏季热射病引起的死亡率也显著下降，并可大大降低鸡猝死综合症和腹水症的发病率。
二、碳酸氢钠的适宜添加量
碳酸氢钠适宜添加量尚不很清楚，况且其作为电解质添加剂、缓冲剂等主要是根据具体情况，如机体健康状况、外界环境应激、生产目的等而具体分析。最适宜的添加量是绝对没有的，只能是相对合理、更为有效的添加量，但趋于一致的范围是：肉鸡0.05～0.1克*/只·日，蛋鸡0.3～0.5克*/只·日，仔猪0.2～2克*/头·日，育肥猪3～4克*/头·日，奶牛150克*/头·日，肉牛80～100克*/头·日。
三、添加碳酸氢钠的注意事项
1．注意适当减少食盐的添加量:碳酸氢钠和食盐均补充钠离子，为了保持适宜的电子平衡值，添加碳酸氢钠后应减少食盐添加量或不再添加食盐。
2．注意碳酸氢钠的添加量:添加碳酸氢钠一般不会产生中毒，但也不是越多越好，一方面因为成本，另一方面也因为各种动物不同生长阶段的适宜电解质平衡值也不会相同，所需补加的碳酸氢钠量也就不一样。
3．注意碳酸氢钠的不稳定性:碳酸氢钠不很稳定，在潮湿的环境中易分解，不宜久置，最好随拌随喂。

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