维生素Ｄ是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素Ｄ2和维生素Ｄ3。
　　它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素Ｄ。
一、维生素Ｄ的主要生理功能
　　维生素Ｄ主要有以下生理功能：
　　1、 提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。
　　2、 促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；
　　3、 通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；
　　4、 维持血液中柠檬酸盐的正常水平；
　　5、 防止氨基酸通过肾脏损失。
二、维生素Ｄ盈缺对健康的影响
　　人体缺乏维生素Ｄ会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病。
　　长期摄入过多的维生素Ｄ（5000IU），将引起高血钙和高尿钙。特征为食欲减退，过度口渴，恶心，呕吐，烦躁，体弱，便泌腹泻交替出现，严重者将因肾钙化、心脏和大动脉钙化而死亡。
三、维生素Ｄ日推荐量和食物中的来源
维生素Ｄ的日推荐量及其主要食物来源如下表所示：

日 　推　　荐　　量			食物来源
组　别	年龄(岁)	维生素Ｄ（微克）	鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、奶、水果、坚果、蔬菜及谷物等.
婴　儿	0--1	10
儿　童	1--10	10
成　人		10
孕　妇		10
乳　母		10

 

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